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烹饪美味牛排的五种方法
通过这个五阶段课程学习原则和技巧。
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米其林星级是如何诠释世界的?
西方实力的相对丧失反映在高档餐饮上。
2024年5月5日
自助餐的奇特新经济
红龙虾陷入困境,但无限量牛排和香槟的豪华盛宴却在蓬勃发展。
2024年5月4日
还有未被发现的牛排种类吗?
肉类界的米开朗基罗们一直在寻找切牛的新方法。
2024年3月23日
中国石宴的奇异魅力
形状像肉、鱼和家禽的石头是如何在桌上占据一席之地的?
2024年2月25日
为什么人工智能无法取代品酒师?
计算统计已经在葡萄酒行业大行其道,但“人工鼻子”却是人工智能的天堑。
2023年12月31日
年份香槟:市场泡沫可能已经暂时破裂
随着投机者入场,气泡酒的泡沫已经破裂了,但小酒庄的珍贵年份香槟价格依然坚挺。
2023年12月29日
投资者对顶级勃艮第和年份香槟失去了兴趣
利率上升和中国需求疲软抑制了“泡沫”市场。
2023年12月23日
2023年葡萄酒现状:简希丝•罗宾逊的年度回顾
零售价格上涨,顶级葡萄酒价格下跌,且面临大麻的竞争。
2023年12月23日
中国朋友登门来访,请吃什么让我犯了难
何越:英国的小镇生活让我早已练成了“国际胃”,忽然要在家下厨宴请中国友人,反而需要重新找找感觉。每道菜上什么?
2023年12月14日
适合圣诞节享用的最好的红酒推荐
便宜的波尔多葡萄酒,合理的勃艮第葡萄酒和大量的皮诺葡萄酒,7英镑起。
2023年12月10日
为什么葡萄酒老饕们不爱追求时尚?
酒商和消费者的口味天差地别。
2023年11月11日
在中国投资精品酒庄的风险
在充满挑战的气候环境和艰难的市场环境中,中国葡萄酒庄需要热情——以及大量的资金。
2023年8月22日
和食物赏味期有关的百感交集
范庭略:人们与临期食物的关系之中,蕴藏着什么样的五味杂陈?
2023年7月21日
苏格兰西高地威士忌酿酒师的旅行指南
Nc'nean的创始人安娜贝尔•托马斯讲述苏格兰乡村与世隔绝的美景,水獭景点和独特的奶酪。
2023年6月10日
香港最好的六家屋顶酒吧
去哪里喝一杯鸡尾酒,看看风景,肯定能让你精神振奋?
2023年5月29日
波尔多的2022年份酒:一个令人愉悦的迷
去年炎热的夏天并没成为许多酿酒师预期的灾难——现在他们需要找出原因。
2023年5月6日
Lex专栏:喜力啤酒涨价对销量影响有限
尽管喜力啤酒价格上涨了近14%,但欧洲销量仅下降了1%。
2023年4月21日
爱尔兰威士忌全球销量猛增,有望挑战苏格兰威士忌
美国是爱尔兰威士忌的最大市场,新的酿酒商希望吸引更多的年轻客户。
2023年3月4日
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2023年2月21日
纯植物、无过敏原而美味不打折的美食新浪潮
这些不仅仅是传统美食的“无过敏原”替代品,它们是真正的美食。
2023年1月24日
大幅提升你的咖啡体验的五种新锐产品
因为炮制一杯完美的咖啡,不应该是个枯燥的过程。
2023年1月23日
在新一年,我的理想餐厅指南
加内什:曾有人悲观地预言,面对面吃饭的生活再也不会回来,但事实证明人们仍然需要互相接触,哪怕只是看到彼此。
2023年1月20日
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2022年12月24日
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